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"Deine Nahrungsmittel seien Deine Heilmittel."

(Hippokrates)

Diesen Spruch haben wir zu unserem Leitfaden gemacht
und sind stets bemüht ihn mit vielen frischen Zutaten um zu setzen.
Natürliche, regionale, bodenständige Hausmannskost und kulinarische,
Internationale Gerichte werden täglich für sie
von unserem passionierten Koch Jiri frisch hergestellt.

Wir vermeiden und reduzieren so gut es geht Glutamate, Bindemittel, Farbstoffe,
künstliche Aromen, Zusatzstoffe und Fertigprodukte in unserer Küche.

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Für unsere Vegetarier
kochen wir selbstverständlich  Fleisch-und Fischlose Gerichte wenn sie es uns rechtzeitig mitteilen.
 
wegen CORONA Auflagen mussten wir unser Salatbuffet und Dessertbuffet etwas abändern
 
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Montag, 28.09.2020

Salate vom Buffet

Suppe

Linsensuppe

Vorspeise

Gemüselasagne
 

Hauptgericht

Putensteak
an Kräutersauce
dazu Kartoffelecken und Blumenkohl
oder
Prager Roulade
gefüllt mit Röstzwiebel, Rührei und Schinken an Thymiansauce
dazu Kartoffelecken und Blumenkohl

Dessert

Heidelbeeren-Mousse mit Sahne
oder
Birne Helene mit Vanille, Schokoeis, Birnenstücke und Schokosahne

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Dienstag, 29.09.2019

Salate vom Buffet

Suppe

Hühnenkraftbrühe mit Julienstreifen

Vorspeise

Crepes mit schinken Käse gefüllt an Schnittlauchsauce

Hauptgericht

Schnitzel Zigeuner Art
mit Pprikastreifen, Zwiebeln und Speck an Paprikasauce
dazu Butterreis und Buntes Gemüse
oder

Kabeljaufilet
an Dill-Senfsauce
dazu Butterreis und Buntes Gemüse

Dessert

Quarkknödel an Zuckerbrösel
oder
Coco Cabana Eiscreme mit Sahne

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 Mittwoch, 30.09.2020

Salate vom Buffet

Suppe

Brokkoliecremesuppe

Vorspeise

Kartoffelknödel mit Rauchfleisch gefüllt
an Pfifferlingsauce 

Hauptgericht

Cordon Bleu
mit Schinken und Käse gefüllt
dazu Kartoffelscheiben und Grüne Bohnen
oder

 Geschnetzeltes vom Kalb
mit Zwiebeln,Speck und Chamignons
dazu Kartoffelscheiben und Grüne Bohnen

Dessertbuffet

verschiedene Nachspeisen warm und kalt vom Buffet

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Donnerstag, 01.10.2020

Salate vom Buffet

Suppe

Eierflockensuppe

Vorspeise

geräuchertes Forellenfilet (kalt)
mit Meerrettich und Baguett

Hauptgericht

Blumenkohlmedaillons (Blumenkohlpflanzerl)
an Petersiliensauce
dazu Salzkartoffeln und Brokkoli
oder
Rinder Gulasch
dazu Salzkartoffeln und Brokkoli

Dessert

Käsesahnecreme an Kirschkompott
oder
Kiwisalat mit Vanilleeis und Sahne

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Freitag, 02.10.2020

Salate vom Buffet

Suppe

Kürbis-Pastinaken-Cremesuppe mit Ingwer

Vorspeise

Tortellini mit Fleischfüllung
an Aurorasauce und geriebenen Parmesan

Hauptgericht

Schweinefiletmedaillons
an Sherrysauce
dazu Kartoffelgratin und Babykarotten

oder
Buntbarschfilet
an Zitronensauce
dazu Kartoffelgratin und Babykarotten

Dessert

Germknödel mit Vanillesauce
oder
Gemischtes Eis mit Sahne

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Samstag, 03.10.2020

Salate vom Buffet
Suppe

Griesnockerlsuppe

Vorspeise

Camembert gebacken 

Hauptgericht

Tafelspitz
an Meerrettichsauce
dazu Schnittlauchkartoffeln und Frühlingsgemüse
oder
Putenroulade "Hausfrauenart"
an Rotweinsauce
dazu Schnittlauchkartoffeln und Frühlingsgemüse

Dessert

Waldbeeren-Panna Cotta
oder
Rote Grütze Yoghurt Eiscreme mit Sahne

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Speiseplan unter Vorbehalt interner Änderungen

Sonntag ab 17 Uhr Ruhetag es entfällt nur das Abendessen

(ausser am Ostersonntag und Weihnachten)

Speisenänderungen und persönliche Menü's

nur gegen Aufpreis und Vorbestellung möglich!!

 
Telefon +49 (0)9922 8456-0
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